Écrasé d’andouille et pomme de terre
Recette de Françoise, MANCHE (50)
- Faites cuire 1 kg de pommes de terre dans l’eau bouillante durant 20 min, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Épluchez vos pommes de terre et dans un cul de poule, réalisez un écrasé à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter des herbes fraîches, sel et poivre à votre convenance.
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir du beurre noisette des fines tranches d’andouilles (1 cm de large par tranche).
- Ajoutez vos tranches snackées à votre mélange de pomme de terre et mélangez grossièrement.
Dégustez sans tarder ! Bon appétit
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