Timbale d’escargots, légumes oubliés, crumble d’andouille Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 24 escargots 100 g de mini épis de maïs 100 g de cerfeuil tubéreux 100 g de potiron 100 Lire la suite…
Salade de bulots et d’andouille, huile de colza et tagliatelles de Créances Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 500 g de bulots cuits 150 g de Véritable Andouille de Vire Jacky Lire la suite…
Risotto d’andouille, éclat de pomme verte, tuile de Pont-l’évêque Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 1 Pont-l’Evêque 200 g de Véritable Andouille de Vire Jacky Leduc 1 pomme verte 1 oignon Lire la suite…
Ravioles d’andouille, écume d’huître de Normandie Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 24 fines tranches de Véritable Andouille de Vire Jacky Leduc 24 huitres n°3 400 g de poireau 30 cl Lire la suite…
Pavé d’andouille, crumble de fruits secs, émulsion au lait d’amande Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 4 tranches épaisses de Véritable Andouille de Vire Jacky Leduc 1 chou pak choï 4 Lire la suite…
Mille-feuille d’andouille au blé noir et confiture d’oignon au cidre doux Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 200 g de Véritable Andouille de Vire Jacky Leduc 5 oignons 100 g de Lire la suite…
Écrasé d’andouille et pomme de terre Recette de Françoise, MANCHE (50) Faites cuire 1 kg de pommes de terre dans l’eau bouillante durant 20 min, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Épluchez Lire la suite…
Coquilles Saint-Jacques et zéphyr d’andouille Recette de notre Chef, MANCHE (50) Pour 4 personnes 12 coquilles Saint-Jacques 1 échalote 200 g de Véritable Andouille de Vire Jacky Leduc 20 cl de cidre 10 cl Lire la suite…